Таргалуулах зорилгоор гахайн махыг амжилттай худалдаж авах нь янз бүрийн үүлдрийн гахай сонгох, сонгох дүрмийг мэдэхгүй бол нэлээд хэцүү ажил юм. Амьтны эрүүл мэнд сайн, жингээ нэмж, эрч хүчтэй байх нь чухал юм.
Гахайн мах худалдаж авахдаа 1 сараас дээш настай амьтдыг сонгоорой. Тэд дор хаяж 5 кг жинтэй байх ёстой бөгөөд хаврын эхэн сар эсвэл өвлийн улиралд амьдардаг. Урт биетэй гахай худалдаж авах нь илүү дээр бөгөөд жин хурдан өсч, сайн ургах болно, гулууз мах нь маш их туранхай мах, гахайн махны нимгэн давхаргаар гарч ирнэ.
Эрүүл гахайг сонгохын тулд зүгээр л мөнгө хаях биш, сайтар шалгаж үзээрэй. Толгой нь хүнд, том хэмжээтэй, шулуун профилтай, чих нь бага зэрэг унжсан эсвэл боссон байх ёстой, гэхдээ тийм ч зузаан биш байх ёстой. Таргалахын тулд та хөнгөн толгойтой, хамартай хамартай амьтан худалдаж авах ёсгүй бөгөөд шаардлагатай булчингийн массыг олж авах боломжгүй болно.
Гахайн хөлөнд анхаарлаа хандуулаарай, тэд өндөр, ястай байх ёстой, богино хөлтэй амьтан хурдан суларч, ургахаа болино. Туршлагатай үржүүлэгчид биеийн үндсэн хуулийг үзэхийг зөвлөж байна: эрүүл гахайн ар тал нь мөрнөөс илүү өргөн, дугуй тал болж хувирдаг. Хэрэв гахайн гэдэс унжсан бол худалдаж авахгүй байх нь дээр. Эрүүл малын хуурайшилт дээр ямар ч хотгор байдаггүй бөгөөд эдгээр нь байгаа нь гахайн өвчин, сул дорой байдлын шинж тэмдэг юм. Худалдан авахаасаа өмнө гахайнуудын амьсгалыг сонсоорой, энэ нь ханиалгах, ханиалгахгүйгээр гүн, жигд байх ёстой.
Таргалуулах хамгийн алдартай үүлдэр бол Башкир, Хар, Эстоны гахайн мах, Украйны тал, Миргород, Том цагаан юм. Хэрэв тарга тэвээрэг авахад шүүслэг, ногоон тэжээл ашиглах шаардлагатай бол хонь, цагаан эсвэл Миргород үүлдрийн гахайн махыг давуу эрх олгох нь дээр. Төвлөрсөн тэжээл дээр Уэльс, Ландрас, Дурок үүлдрийн гахайнууд сайн жин нэмдэг.
