Мах бол нохойн хоол тэжээлийн гол, орлуулашгүй бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс үүнийг гэрийн тэжээвэр амьтанд өгөх нь маш чухал юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн сорт, төрлөөр үйлдвэрлэгддэг тул олон нохой үржүүлэгчдээс дөрвөн хөлтэй найздаа аль мах хамгийн тохиромжтой вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг.
Тахианы мах, үхрийн мах нь нохойд хамгийн эрүүл байдаг. Тиймээс эдгээр тодорхой сортуудыг гэрийн тэжээмэл амьтны хоолны дэглэмд оруулах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ тохиолдолд махыг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Хэрэв нохой нь жижиг үүлдэр бол тэд хангалттай жижиг байх ёстой. Гэрийн тэжээвэр амьтанд татсан үхэр, тугал өгөх боломжгүй, учир нь түүхий хэлбэрээр нь гэдсэнд шингэдэггүй. Мах өөрөө хэт тарган байх ёсгүй.
Нохойноос гадна нохойг юугаар хооллох вэ?
Махны целлюлоз нь гэрийн тэжээвэр амьтдыг тэжээхэд тохиромжтой байдаг боловч шаардлагатай биш юм. Шөрмөсийг гулуузны аль ч хэсэгт хөлөг онгоц, судал, хальстай сольж болно. Гэсэн хэдий ч ийм хоол хүнс нь helminthiasis-ийг үүсгэдэггүй тул мал эмнэлгийн хяналтаас гарсан эсэхийг баталгаажуулах шаардлагатай байна. Хэрэв гулуузны зарим хэсгийг албадан нядалгааны үр дүнд олж авсан бол амьтныг хооллохын өмнө заавал буцалгана.
Дотоод эрхтнийг нохойгоо тэжээхэд ашиглаж болно. Эдгээр нь бөөр, дэлэн, зүрх, уушиг, элэг, ходоод байж болно. Тэднийг буцалгаж, үр тариагаар өгөх ёстой. Гэхдээ та элэгийг гөлөгний хоолонд оруулах ёсгүй, учир нь энэ нь тайвшруулах үйлчилгээтэй. Насанд хүрсэн нохойн хувьд үүнийг бага хэмжээгээр өгөх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, дайвар бүтээгдэхүүн нь махыг бүрэн орлох ёсгүй, учир нь тэдгээр нь бага уураг агуулдаг бөгөөд тэжээллэг чанар багатай байдаг.
Түүхий мөгөөрс, ясыг нохойн хоолонд оруулж болно. Тэд долоо хоногт хэд хэдэн удаа бага хэмжээгээр өгөх ёстой. Тэдний ачаар насанд хүрсэн амьтны шүдийг бэхжүүлж, гөлөг болоход нь хувь нэмэр оруулах боломжтой болно. Яс, мөгөөрсний тэжээллэг чанар бага тул та тэдэнтэй хамт тогтмол хоол өгч байх хэрэгтэй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Малыг нядлах явцад олж авсан цус нь уургийн агууламжаараа тендерээс багагүй байдаг боловч та үүнийг бага хэмжээгээр хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй, эс тэгвээс амьтан харшилтай болно. Энэ нь заавал дулааны боловсруулалтанд орох ёстой. Цус хадгалах хугацаа хэдэн өдөр байна.
Нохойны хоолонд гахайн мах, шувууны мах
Гахайн махыг бага хэмжээгээр нохойд өгч болно. Энэ нь хэтэрхий тослог байх ёсгүй. Үүнийг буцалгаж, нилээд жижиглэсэн хэсгүүдэд будаа дээр нэмэх хэрэгтэй. Өөх тосыг хоолны дэглэмд оруулахаас татгалзах. Энэ нь амьтны таргалалтыг өдөөж болно.
Шувууны махыг нохойн хоолны дэглэмд заавал оруулах ёстой. Энд зөвхөн филе хэрэглэх шаардлагатай бөгөөд үүнийг 30-40 минутын турш урьдчилан буцалгана. Шувууны яс нь гэдэсний түгжрэл үүсгэдэг. Тиймээс эдгээрийг гэрийн тэжээмэл амьтны хоолны дэглэмд оруулахыг хатуу зөвлөж байна.
